Dessert - Flan Patissier 1

Pour 6 à 8 personnes

- 120g de poudre IMPERIAL

- 1 litre de lait (1/4 + 3/4)

- 1 oeuf entier

- 150 g sucre en poudre

- 1 pâte brisée ou sablée

Thermstat 6 - 180°C


Recette :

- Préchauffer le four

- Portez 3/4 de litre à ébullition avec 150g de sucre

- Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez au fouet, 120g de poudre IMPERIAL,
l'oeuf entier et 1/4 de litre de lait froid

- Versez ce mélange dans le lait bouillant et laissez épaissir sans cesser de remuer (environ 2 mn)

- Versez dans un moule à manqué beurré et fariné

- Mettre au four pendant 15 mn.


Suggestions:
- Pour obtenir un flan bien doré et croustillant, saupoudrez la préparation de sucre vanillé
- Pour obtenir un flan parisien, recouvrir votre moule d'un fond de tarte brisée ou sablée.